1.成立監(jiān)管小組，組長由校長兼任，副組長由副校長兼任，辦公室主任由膳食處主任兼任。
2.本法采取扣分制，一分為30元，每月統(tǒng)計一次，罰款從營業(yè)額扣除，獎勵每月兌現(xiàn)一次。
3.從業(yè)人員上崗前，必須將身份證、健康證復(fù)印件和無犯罪證明交膳食處備案，否則發(fā)現(xiàn)每人次扣5分。
4．超市、食堂倉庫、操作間如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量低下、過期、霉毒、三無等不合格食品及雜物或生蟲食品，（如土豆發(fā)芽、發(fā)青、發(fā)黑等，）每次每種食品扣10—50分，無進貨臺賬每次扣5分。食品未留樣，每次扣5分。飯菜中有雜物每次扣5分。飯菜中有蟲子每條扣20分,食品添加劑未按規(guī)定使用扣30—50分。
5．餐具未消毒或消毒不合格，每次扣100分，受二次污染繼續(xù)使用的每個扣5分，沒有消毒記錄每次扣5分。餐具不干凈有污漬扣5-20分。
6.不符合食品加工操作規(guī)程{如：操作間內(nèi)有私人衣物等雜物或食品不按規(guī)定存放，毛菜未洗先切、剩余飯菜及鹵制品未按要求存放或處理，冰柜未定期除霜，生熟食、葷素、成品與半成品不分，菜盒疊放，容器地面置放、地面有積水等}一次一處扣2分。
7.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生打掃不達標{包括職工宿舍}，每一處扣2分，發(fā)現(xiàn)有吸煙或煙頭每人處扣2分。
8.安全使用水、電、氣、汽等公用設(shè)施并科學(xué)管理、節(jié)約使用，定期維修和保養(yǎng)。如有常明燈、常流水、用電盒、消毒柜、煤氣閥門未關(guān)等現(xiàn)象每處每次扣2分，如造成事故扣100分并移交司法部門處理。
9.售飯時有人負責餐廳秩序，如有學(xué)生未排對或排隊不齊扣2分。
10.如有師生吃不上飯的現(xiàn)象，5人以下扣5分，5人以上扣5--50分,情節(jié)嚴重的扣100分。
11.禁止收現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)每次扣50—100分。
12.實行新增主副食上報審批制，未經(jīng)膳食處領(lǐng)導(dǎo)審定的私自出售,并每次每種食品扣50分。
13.擅自提高食品價格，每次每種扣5分。
14.受到投訴，經(jīng)核實后，視情節(jié)和情況，影響在校內(nèi)扣5—10分，影響在校外扣100分。
15.服務(wù)態(tài)度不好，視情況和情節(jié)，一人次扣2—5分。
16.發(fā)現(xiàn)某種主副食質(zhì)量如有下降，停止出售并扣10分并，限期整改。
17.須限期完成的項目或任務(wù)，超過一天扣3分。
18.下水道堵塞超過半個工作日{(diào)4小時}扣5分，地溝不凈扣5分。
19.外來參觀人員進餐廳前必須經(jīng)過膳食處同意方可進入，不服從領(lǐng)導(dǎo)和指揮的，每人次扣10到20分。
20.職能部門檢查，發(fā)現(xiàn)問題的，視情況和情節(jié)扣10到50分。
21.職工有吵架、打架、賭博、酗酒滋事等違犯學(xué)校有關(guān)條例的，每人每次扣10分。如情節(jié)嚴重、性質(zhì)惡劣造成事故扣100分并移交司法部門處理。
22.上班時間不穿工作服，一次扣罰2分/人；穿褲頭、背心、拖鞋的，一次扣罰2分；工裝不在更衣室內(nèi)消毒的，一次扣罰2分/人。
23. 職工衣服不干凈，每人每次扣2分，指甲過長，帶首飾或涂指甲油進行食品加工，每人每次扣2分，售飯時沒帶手套、口罩每人每次扣2分。
24.在售飯間吃飯，每人次扣罰2分。
25.出售直接入口食品時不用售飯工具的扣2分/人。
26.職工上下樓來回串崗，穿工裝離開餐廳去其他地方每人每次扣2—5分。
27. 未經(jīng)膳食處同意，操作間私自?；痍P(guān)門扣30分。
28. 老師窗口由教師代表、膳食處定菜譜，接到老師投訴每次扣2到5分。
29. 定期“滅三害”，食堂內(nèi)出現(xiàn)老鼠、蒼蠅、蟑螂發(fā)現(xiàn)一只扣10分，發(fā)現(xiàn)N只扣10+(N-1)*3分,如果數(shù)量多造成不良影響時扣100分。
30. 手部開放性傷口、或患痢疾、腸炎等傳染疾病隱瞞不報的，扣5分/次；已傳染給他人的視情節(jié)輕重，酌情扣罰10分/次。
31. 用手直接碰菜盒中菜的，一次扣5分；用個人的餐具在盆中打菜吃的每次扣罰5分/人。
32.書店內(nèi)不得出售網(wǎng)絡(luò)小說、盜版書、不健康書籍等學(xué)習無關(guān)的書籍，如發(fā)現(xiàn)扣5分--50分。
33.服務(wù)部不得采購“三無”食品、不利于學(xué)生健康的食品（辛辣、方便面等）、 過期食品,如發(fā)現(xiàn)扣10-100分
34.服務(wù)部索證、臺賬、協(xié)議不齊全;貨物未分類擺放; 貨物未明碼標價; 監(jiān)控系統(tǒng)運行不正常。如發(fā)現(xiàn)每次扣5-10分
35. 獎勵分安全、衛(wèi)生、規(guī)范操作、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度，如單項提高獎勵3分，如全面提高獎勵5分。當月銷售額第一名獎3分，最后一名扣5分
36.本辦法自2017年1月1日起開始執(zhí)行，未盡事宜由學(xué)校膳食處另行決定.
